|
|
Roergebakken Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote komkommer,
1 lente-ui
3 plakjes verse gember,
125 gr, hamlap of ontbeende schouderkarbonade,
1 eetl.hoisinsaus,
3 theel. soyasaus,
2 theel. sherry,
1 1/2 eetl. kippebouillon,
1 theel. sesamolie
1 eetl.olie, zout en peper
Voorbereiding:
Schil de komkommer, snijd in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes met een lepel. Snijd de komkommer in de lengte in lange repen van 1 cm en vervolgens in blokjes. Doe de komkommer in een kom, vermeng met 1 theel. zout en laat 10 min. staan.
Snijd het vlees in blokjes van 1 cm. Hak de lente-ui en gember fijn. Maak een sausje van de sojasaus, sherry, bouillon en de sesamolie. Spoel de komkommer af en laat uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de wok op hoog vuur en doe er de eetl. olie in. Roerbak de lente-ui en gember tot het geurt. Roerbak het vlees tot het verkleurt. Voeg de hoi-sinsaus en de komkommer toe en roerbak 1 minuut. Voeg al roerend het sausje toe en serveer.
|
|
|